二手液氮低溫速凍柜液氮速凍技術(shù)已經(jīng)成為現代食品冷凍和冷藏領(lǐng)域的重要工具。是一種利用液氮的極低溫度（-196℃）進(jìn)行食品快速冷凍的技術(shù)。在液氮速凍過(guò)程中，食品被迅速降低到其冰點(diǎn)以下的溫度，然后在幾乎沒(méi)有氧氣的環(huán)境下進(jìn)行冷凍。這樣可以有效地防止食品產(chǎn)生氧化反應，保持食品的原有口感和營(yíng)養成分。
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
二手
液氮低溫速凍柜柜式液氮速凍機主要用于食品速凍，該設備采用液氮噴淋技術(shù)，將液氮由液體轉變氣體，智能程序控制降溫、恒溫，溫度范圍、溫度曲線(xiàn)、溫度報表、溫度歷史數據，一鍵操作，一鍵報表。該系統可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質(zhì)在更短的時(shí)間內得到完整保存，液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小，從而使食品的細胞壁不會(huì )被刺破，這樣就能幫助食品質(zhì)地不被破壞，也能有效防止水分的丟失，達到了無(wú)損失。
二、該設備使用優(yōu)勢
1、液氮無(wú)毒，且對食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來(lái)的空氣，所以可在凍結和帶包裝貯藏過(guò)程使氧化變化降低到非常小限度，從而延長(cháng)了食品的保質(zhì)期。
2、液氮可與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到非常小限度。
3、凍結食品的干耗小。用一般凍結裝置凍結的食品，其干耗率約在5％-10％之間，而用液氮凍結裝置凍結，干耗率約在0.6％-1％之間。所以適于凍結一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。
4、占地面積小，初投資低，裝置效率高。
5、凍結食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進(jìn)行強烈的熱交換，故凍結速度極快，每分鐘能降溫715K。食品內的冰結晶細小而均勻，解凍后食品質(zhì)量高。
三、在不同行業(yè)中的應用
1、在食品行業(yè)中，液氮速凍技術(shù)被廣泛應用于肉類(lèi)、海鮮、水果、蔬菜等食品的冷凍和冷藏。例如，肉制品在液氮速凍后，其結構和口感可以得到較大程度的保留，從而提高了肉制品的品質(zhì)。
2、在醫藥行業(yè)中，液氮速凍技術(shù)被用于疫苗、生物樣品等重要醫療物資的冷凍保存。由于液氮速凍可以有效地防止樣品的氧化反應，所以可以保證樣品的活性和穩定性。
3、在科研實(shí)驗中，液氮速凍技術(shù)常被用于細胞、組織、細菌等生物樣品的冷凍保存。通過(guò)液氮速凍技術(shù)，可以有效地保護樣品的結構完整性和活性。
4、在超導材料制備過(guò)程中，液氮速凍技術(shù)可以用于快速降溫，從而提高超導材料的制備效率和質(zhì)量。
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